大蒜（Allium sativum）对犬类的毒性机制已明确：1. 含硫化合物（烯丙基二硫醚）可氧化血红蛋白，每公斤体重摄入5g新鲜大蒜即达到中毒阈值；2. 破坏红细胞膜稳定性，导致海因茨小体形成（中毒后48小时血涂片检出率>70%）。临床症状呈剂量依赖性：轻度中毒（摄入0.5g/kg）表现为乏力、黏膜苍白；重度（>1g/kg）出现血红蛋白尿、黄疸，红细胞压积可能降至20%以下。危险因素包括：1. 浓缩形式（蒜粉毒性是鲜蒜的3倍）；2. 连续小剂量摄入（每周2次以上）具有累积效应；3. 特定犬种（秋田犬、柴犬）的遗传易感性。紧急处理：误食4小时内可活性炭（1g/kg）结合导泻，严重贫血需输血（PCV<15%时）。值得注意的是，烹煮不能破坏毒性成分，所谓"驱虫功效"缺乏科学依据。安全替代方案：驱虫使用非处方药（吡喹酮、非班太尔），调味可选择欧芹或茴香。美国动物毒物控制中心统计显示，大蒜中毒占犬类食物中毒案例的7.3%，其中11%需要输血治疗。