猫饭鸡肉松的做法


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鸡肉松是猫饭的优质拌料,能增加口感且便于储存。选用鸡胸肉(500g)洗净后顺纹理切大块,冷水下锅加少许姜片(可选)焯水去腥,水开后撇去浮沫,转小火煮20分钟至熟透。捞出鸡肉沥干,趁温热时装入保鲜袋,用擀面杖敲散成粗丝。平底锅不放油,小火翻炒鸡肉丝至微黄,加入1/4杯煮肉的原汤保持湿润。持续翻炒至水分收干、纤维蓬松,最后晾凉后手工搓成细绒状。若想更细腻,可用料理机短暂搅打(注意不要打成粉)。成品应呈金黄色、干燥松散,密封冷藏可保存1周,冷冻可达1个月。喂食时每次取1-2茶匙拌入猫饭,尤其适合老年猫或牙齿不好的猫咪。注意:不可添加盐、糖等调味料,市售肉松含添加剂切勿使用。鸡肉松蛋白质含量高,但缺乏全面营养,建议作为辅食而非主食,每周喂食3-4次为宜。
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