猫咪对谷物过敏的本质是免疫系统错误识别谷物中的蛋白质（如麸质）为威胁，引发过敏反应。虽然真正对谷物过敏的猫咪比例较低（约10%的食品过敏病例），但玉米、小麦中的醇溶蛋白可能刺激肠道免疫系统，导致炎症性肠病（IBD）或皮肤瘙痒。更常见的过敏原是动物蛋白（如牛肉、乳制品、鱼类），因猫咪作为专性肉食动物，对这些蛋白接触更频繁。过敏症状包括皮肤红斑、耳道炎症、呕吐或慢性腹泻。诊断需通过严格的食物排除试验（喂食水解蛋白或新型肉源饮食8-12周），而非单纯依赖血检。无谷物（Grain-Free）饮食并非解决过敏的万能方案，某些无谷粮用豆类替代，反而可能引发新的过敏。治疗需长期避免致敏成分，选择单一蛋白质来源的处方粮。值得注意的是，谷物过敏≠谷物有害，健康猫咪消化碳水化合物能力有限，但适量谷物并非致病主因，均衡配比更重要。