巧克力对狗的致命性源于其中的可可碱和咖啡因，这两种物质会过度刺激狗的中枢神经系统和心血管系统。狗的肝脏缺乏足够的酶来有效分解这些甲基黄嘌呤类化合物，导致毒素在血液中积累。可可碱会作用于心脏，引起心率加快、心律失常，严重时可能导致心力衰竭。同时，它还会刺激神经系统，引发肌肉震颤、癫痫发作，甚至呼吸衰竭。咖啡因则进一步加剧这些症状，导致过度兴奋、高血压和体温升高。此外，巧克力中的高脂肪含量可能诱发胰腺炎，加重病情。中毒的严重程度取决于摄入量、狗的体重和巧克力类型，黑巧克力、可可粉和烘焙巧克力的毒性最强。即使少量也可能引起呕吐、腹泻和不安，而大剂量摄入则可能在短时间内导致昏迷或死亡。因此，巧克力对狗来说不是普通零食，而是潜在毒物，主人必须确保巧克力存放在狗无法触及的地方。