猫粮受潮变质后，可能会产生异味，影响其适口性，猫咪可能因此拒绝食用，或在食用后出现消化不良的症状。此外，潮湿的环境有利于霉菌和细菌生长，受潮的猫粮容易发霉，产生毒素如黄曲霉素，这可能对猫咪的肝脏和其他器官造成严重伤害，引起中毒、呕吐、腹泻、甚至更严重的健康问题。因此，如果发现猫粮已经严重受潮变质，应立即停止喂食并丢弃，防止猫咪误食后出现不良反应。