尽管蛋黄富含卵磷脂与维生素D，但长期过量摄入会引发多重健康风险。每100g蛋黄含胆固醇1480mg，持续每日喂食会导致低密度脂蛋白升高，加速动脉粥样硬化形成，特别对已有心脏病的老年犬危害显著。高脂特性可能诱发急性胰腺炎，临床统计显示每日摄入超过1个蛋黄的犬胰腺炎发病率增加3倍。蛋黄含有的avidin（抗生物素蛋白）会与肠道生物素结合，长期食用导致生物素缺乏症，表现为鳞状皮炎与脱毛。过量维生素A（每蛋黄含487IU）蓄积引发骨关节病变，幼犬可能提前出现骨骺闭合影响发育。沙门氏菌污染风险在生鸡蛋中尤为突出，即使熟蛋黄也因硫化物含量高可能加剧胃肠胀气。建议喂食频率控制在每周2-3次（小型犬每次1/4个，大型犬每次1个），烹饪方式必须完全煮熟以破坏抗营养因子，同时需相应减少主粮摄入量维持热量平衡。对于患有胆管阻塞或高脂血症的犬应禁用蛋黄，可改用鱼油或藻类粉剂补充必需脂肪酸。